肉雞產業鏈分析

一、國內肉雞產業現狀分析

1

、國內肉雞的主要品種分類

肉雞品種是指滿足人對雞肉蛋白需要的雞品種，

具有生長速度快，

產肉性能

好等特點。

目前我國飼養的肉雞品種主要分為兩大類型。

一類是快大型白羽肉雞

(

一般稱之為肉雞

)

，

另一類是黃羽肉雞

(

一般稱之為黃雞，

也稱優質肉雞

)

。

快大

型肉雞的主要特點是生長速度快，飼料轉化效率高。正常情況下，

42

天體重可

達

2650

克，飼料轉化率

1.76

，胸肉率

19.6%

。優質肉雞與快大肉雞的主要區別

是生長速度慢，飼料轉化效率低，但適應性強，容易飼養，雞肉風味品質好，因

此受到中國

(

尤其是南方地區

)

和東南亞地區消費者的廣泛歡迎。

我國目前進口品種主要可分為：

艾維茵

（

Avian

）

白羽、

愛拔益加

（

Arbor 

Acres

簡稱

AA

）白羽、海布羅（

Hydro

）

、寶星（

Scarbro

）

、安卡紅（

Akan-40

）

、狄高

黃肉雞（

Teleg

）紅羽、紅布羅（

Redox

）等，國內自主品種可分為：北京油雞、

固始雞、桃源雞、河田雞、絲羽烏骨干雞、茶花雞、清遠麻雞、峨眉黑雞、溧陽

雞、石岐雜肉雞、新興黃雞

2

號、嶺南黃雞等。

2

、國內肉雞養殖產業的現狀及主要養殖區域

中國肉雞業從起步發展到現在，實現了養殖模式以及加工方式的巨大變遷。

隨著國內消費水平的提高和國外市場的開拓，

外貿出口要求的逐步提高，

實現了

飼養

--

加工

--

運銷的農工貿一體化。

在養殖方面，

養殖規模由小到大、

養殖方式

由原始到專業、養殖環境由簡陋到現代化；在屠宰加工方面，加工日益精細化，

產品日益多元化；

在產品的衛生質量方面，

嚴格的生物安全防疫體系使產品更具

安全性；養殖方面從簡單的養殖戶到集種雞繁育、飼料生產、肉雞飼養、屠宰加

工為一體的一條龍生產經營企業；

中國肉雞業在產業化模式變遷中不斷成長、

成

熟，發展、壯大。